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兵来将挡 水来土掩

来源:山海假日酒店发布日期:2017-08-19 16:54:00

8月17日是山海关自今年雨季以来雨量最大的一天,这天临近中午十一点,山海假日酒店突然接到一个旅行团团餐接待单,没有预定、没有准备,还是十六桌,时间这么紧怎么办?餐饮部厨师长紧皱着眉头一边说着,一边抓紧时间看着菜单吩咐着各档口人员准备材料。就在这个时候电话打过来了,只听电话那边说“扶师傅你别着急,我已安排酒店所有能支援你的人员马上到厨房集合,听你指挥”,“这就好,何总你放心,大家保证完成接待任务”。厨师长挂完电话,马上进入了紧张的备战状态中,就这样,在支援人员的帮助下,经过一个小时紧锣密鼓的奋战,终于完成了所有准备工作。

恰巧,不知是天公要来凑热闹,还是要考验这个正在奋战中的团队,中午十二点,雨水犹如瀑布一般从乌云密布的天空直冲下来,为了保证客人的用餐品质,餐饮部全员出动,穿着财务部从库房找来的单薄的一次性雨衣,在雨中一趟趟穿行,任凭猛烈的雨水打在脸上、打在身上,也将菜品保护好不被雨水溅湿。由于餐标较高且桌数较多,厨房人员在完成本职工作后也加入了传菜的行列,所有人没有一句怨言,尽管天公不作美,最后仍然保证所有客人都在旅途劳累后吃上了一顿热气腾腾、可口的饭菜。

作为餐饮部的一员,我亲身经历了这次接待,我为能身在这样的团队感到开心和荣幸,虽然临时的大型接待给大家增加了很多困难,但大家的团队能够通过协作努力,想出各种办法将困难一一攻破,更能体现出酒店这个团队的凝聚力。我相信,无论在工作中还是生活中,没有过不去的坎儿,只有不努力的人,只要真心努力了就一定能达到满意的效果。

(山海假日酒店 王曼丽)

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