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世贸广场酒店参加“皇家杯”劳动技能大赛纪实

来源:世贸广场酒店发布日期:2017-10-16 17:13:50

7月份在得知酒管企业组织技能大赛以后,酒店相关部门积极推荐参赛人员,并多次进行“实战”选拔,参赛选手拟定练习计划,积极备战,以高昂的精神面貌迎接比赛。

客房部将铺床快、反映快、答题快是参赛人员第一标准。最终确定刘志霞、位瑶参加中式铺床和主题夜床设计比赛。为了取得更好的成绩,部门为两位参赛人员制定出了周密的训练计划。在准备夜床设计时,部门更是集思广益,广交良师,设计出针对商务女士的特色夜床。一遍遍铺床、一遍遍练习,一次次校正,上百次的实战演练,只为在正式比赛中展现世贸广场酒店的风采。

餐饮部也迅速召开动员会,大家踊跃报名参加,他们从中选取4名优秀员工积极组织备战。在设计主题摆台、主题面点作品题目时,大家群策群力,头脑风暴,共同确定作品主题。比赛前期,他们采取脱岗培训的方法,派专人引导,强化训练,把握细节,全力提升比赛速度和质量。

作为此次大赛的主办方,世贸广场酒店积极配合澳门皇家,将比赛场地进行了精心与专业的布置,10月12日早上7:30所有选手、评委及工作人员准时开始点录,比赛紧张而有序的进行着,选手们的活力、热情、投入是对这次技能大赛最好的诠释。

选手们动作的娴熟度、应变能力、亲和的态度、沉着应战,体现了世贸人前期准备工作的充分与专业,也体现了选手的自信能力。观摩席处员工的热情同样高涨,认真观看比赛,有的观摩人边看边做笔记,有的观摩人员用手机记录着比赛的精彩瞬间,不放过每一个学习的环节。

世贸广场酒店客房部设计的“尊享闲雅·商务女士主题夜床睡美人”,以黑、白两色为主并配以浪漫的玫红的床单,彰显商务女士的尊贵典雅,跳跃的颜色还增添了少女般浪漫、甜美气息。走进世贸给客人最舒适的享受,特别设计的夜床筐“可以装下全世界”,里面放有女士专享丝质睡衣和化妆包,让客人如在家中一样放松。

餐饮的主题宴会以G20峰会国宴为主题,台面中心花台的设计彰显了中华传统学问与现代餐饮养生相结合的模式,并突出中国特色,将中国传统饮食学问再一次推向世界。与此同时,整个国宴所使用的食材并不是那种豪侈昂贵的珍稀菜品,但是从选材、营养搭配和制作工艺上每个细节都是考究到位的,从这一点也想告诉大家,营养并非昂贵,只要用心搭配,简约更出美味。

厨房部分,世贸的选手个个表现出艺术家的精神,创意十足,意义深奥,如:雕刻的“花开富贵,锦绣瓜灯”,面点的“喜鹊登枝”都体现出工匠精神,也体现了对集团,对酒店的祝福与愿景。

相信世贸人将以本次大赛为新的起点,全面推进技术技能积累,创新人才培养模式,努力为集团培养更多的“技术扎实、专业过硬、品行良好”的技能型人才和高素质员工。

(世贸广场酒店 文/秦玲 图/王天瑜)

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